Germinated brown rice ( GABA ) or “GABA – rice” is created by local community knowledge of north eastern Thailand . Kaw Hang is made by soaking paddy in water for 24 – 48 hrs until paddy germinated. They are then steamed and thoroughly dried before milling.
THE BENEFIT OF :
· The process reduces the breakage of the ice while milling, giving perfect grains include germ ( an important source of nutrition.)
· Enriched nutrient matters like Vitamin A, Vitamin E and other minerals are absorbed into the rice grains while they are soaked.
· Yellow color from the husk will transfuse into the grains while steamed. Therefore, the grains appear golden in color, hence the name “Kaw Hom Thong” as the local calls , which means “ Golden Aromatic Rice”
Germinated Brown Rice has more nutrient matters than regular brown rice such as Vitamin A, Vitamin B, Vitamin E, Iron , Calcium , Phosphorous, Selenium and Potassium .
MORE IMPORTANTLY ARE:
· GBR has 15 times more of GABA ( Gamma Amino butyric acid ) than regular brown rice. GABA is well Known to help regulate brain balance , aid relaxation and sleep , improve liver functions, decrease blood pressure, prevent diabetic vascular, decrease acylglycerol and cholesterol and prevent Alzheimer disease
· GBR has 3 times higher anti – oxidants such as Antrocyanin, Tocopherol, Tocotorienol , Phytic Acid and especially , Gamma – Oryzanal , more than regular brown rice, which help reduce cholesterol in blood circulation , stimulate the production of insulin in the liver and help with anti – aging
ข้าวกล้อง เมื่อนำมาผ่านกระ บวนการงอกจะมีสารอาหารที่ เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมาก กว่าข้าวกล้องธรรมดา ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ วิตามินอี วิตามินบี ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส ซิลิเนียม และโพแทสเซียม ที่สำคัญมีสาร GABA ปัจจุบันนี้คนรุ่นใหม่ ไม่นิยมทานข้าวกล้องเพราะติดแต่ว่าข้าวกล้องนั้นหุงยุ่งยาก และทานยาก แต่หารู้ไม่ว่าในข้าวกล้องนั้นมีสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายคนเรา อย่างมหาศาล จะสังเกตได้ว่าคนรุ่นปู่ย่าตายายของเรานั้นทานข้าวกล้องประจำจะมีสุขภาพร่าง กายแข็งแรงและมีภูมิต้านทานโรคสูงและอัตราเสี่ยงการเป็นโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ ไม่ค่อยจะมีแต่ ณ ปัจจุบันนี้คนเรา มีโรคภัยไข้เจ็บมากมายที่คนเราเป็นมากเพราะการบริโภคของคนไทยเราเปลี่ยนไป
ข้าวกล้อง 88 จึง คิดค้นทำอย่างไรที่จะให้ข้าวกล้องทานง่ายและหอมนุ่มหุงง่าย สะดวกในการหุงเพื่อให้การหุงข้าวกล้องนั้นง่ายเหมือนหุงข้าวธรรมดาทั่ว ๆ ไป และทานง่ายขึ้น เพิ่งฝึกให้เด็ก ๆ คนไทยเราทานข้าวกล้องให้มากขึ้น
ในตัวข้าวกล้อง 88 มีส่วนผสมของข้าวแต่ละชนิดที่มีคุณค่าสารอาหารสูงและเป็นข้าวหอมมะลิ พันธุ์ดีของไทยเราที่เราได้คัดสรรแล้วว่าเป็นข้าวที่มีคุณภาพและเป็นข้าวหอมมะลิพันธุ์ดีของไทยเราแต่ละภาคมารวมกันไว้ในข้าวกล้อง 88 ถุงนี้
